Wine business
ワイン事業

ドイツワイン販売事業

日工興産株式会社では、ドイツワインの輸入販売を行っています。

ドイツワインの特徴

ドイツはビールだけでなく、ワインの産地でもあります。
南西部モーゼル川流域から始まり、現在ではライン川流域にぶどう畑が広がっています。世界のワイン生産地の中では最北の産地ではありますが、川による太陽光反射や発生する霧によって保温されるため、寒さから守られるという気候条件を生かし、優れたワインを作り出しています。
生産量の約6割が白ワインであり、甘口でフルーティなのものが多いのが特徴ですが、近年では食事に合わせて飲める辛口のものも増えてきています。

ワイン用ぶどう品種

白ワイン用のぶどうとしては、Mueller-Thurgau(ミュラー・トゥルガウ)、Riesling(リースリング)、Silvaner(シルヴァーナ)の3つが3大品種として知られています。その中でもRiesling(リースリング)はドイツで最も優れ、最もよく知られた品種であり、Rieslingで甘口に仕立てられたワインは、強く上品な香りと心地よい甘みがあります。近年では辛口仕立てのRieslingワインの生産も増加傾向にあります。

ドイツワインの分類

ドイツワインは品質によって4つに分類されます。

  • Deutscher Tafelwein(ドイチャー・ターフェルヴァイン)
    ドイツ国内の限られた品種のみ使用して作られる日常消費テーブルワイン。
  • Landwein(ラントヴァイン)
    生産地域の特徴を強調したテーブルワインで、地酒的な扱い。辛口・中辛口のものに限られる。
  • Q.b.A(クー・ベー・アー)
    指定された13の栽培地域のうちのひとつの地域内で収穫されたぶどうだけで生産される上級ワイン。
  • Q.m.P(クー・エム・ペー)
    肩書き付き上質ワイン。ドイツワインのなかで最高ランクと認められたワインで、果汁の最低糖度がQ.b.Aよりも高い。6つの肩書があり、Eiswein(アイスヴァイン)を除いて、原料葡萄果汁の糖度によって分類される(分類表参照)。
Q.m.P(Qualitätswein mit Prädikat)肩書付高級ワインの分類
等級 特徴 アルコール度数
Kabinett
(カビネット)
上級品質を除き、通常の摘み取り時期に十分熟したぶどうから作られるワイン。 7度以上
Spätlese
(シュペトレーゼ)
平常摘果時期より1週間以上遅く摘み取る「遅摘み」のぶどうから作られるワイン。 7度以上
Auslese
(アウスレーゼ)
完熟した良質なぶどうの房だけを選んで摘み取って作られたワイン。 7度以上
Beerenauslese
(ベーレンアウスレーゼ)
超完熟した果粒だけを一粒ずつ人の手によって選り分けたぶどうから作られたワイン。
花のような香りと琥珀色のカラーに輝く。
5.5度以上
Trockenbeerenauslese
(トロッケンベーレンアウスレーゼ)
最も優れた品質のワイン。干しぶどうのように干からびた果粒を選り集め、その中に残る濃厚な果汁を絞って作られるワイン。 5.5度以上
Eiswein
(アイスヴァイン)
果実が畑の中で氷凍するのを待って摘果し、糖度の高い香りの強い濃厚汁だけを絞り出して作る上記5種とは異なる特別なワイン。 5.5度以上

Q.m.Pクラスの辛口ワインの新たな等級として”Classic(クラシック)” とさらに上級の”Selection(セレクション)” の2等級が制定されている。Q.b.Aクラスの辛口ワインは、辛口の”Trocken(トロッケン)”、中辛口の”Halbtrocken(ハルプトロッケン)”がある。

提携ワイナリーWeingut Max Ferd Richter

提携ワイナリーマーク

リヒターワイナリーは1643年からBraunebergのぶどう園を所有し、1680年にワイン輸出会社として設立されました。
リヒターワイナリーでは、モーゼルの急勾配の斜面にてぶどう栽培を行い、自然の肥料を用いて全て手作業で収穫を行っています。伝統的なオーク樽を使用し、慎重にゆっくり時間をかけて発酵させて作られるワインはドイツにて長い間愛されてきました。
甘みと酸味のバランスの良いしっかりとした味わいと、ぶどうの芳醇な香りを感じる、大変飲みやすいワインを造り続けています。

提携ワイナリー写真

提携ワイナリー地図

取り扱い銘柄

H29.4.25更新

  • Riesling Classic 2015<br>(リースリング クラシック)

    Riesling Classic 2015
    (リースリング クラシック)

    品種
    Riesling(リースリング)
    肩書
    Q.b.A
    サイズ
    750ml
    タイプ
    辛口
    製造
    Weingut Max Ferd Richter
    価格
    ¥1,800(税込)+送料
  • Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 2015(ブラウネベルガーユッファーゾンネンウァー)

    Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 2015
    (ブラウネベルガーユッファーゾンネンウァー)

    ※売切れ
    品種
    Riesling(リースリング)
    肩書
    Spatlese(シュペトレーゼ)
    サイズ
    750ml
    タイプ
    半辛口
    製造
    Weingut Max Ferd Richter
    価格
    ¥2,500(税込)+送料
  • Mulheimer Sonnenlay 2015(ムルヘイマ ゾンネンリ)

    Mulheimer Sonnenlay 2015
    (ムルヘイマ ゾンネンリ)

    ※残数わずか
    品種
    Riesling(リースリング)
    肩書
    Kabinett(カビネット)
    サイズ
    750ml
    タイプ
    甘口
    製造
    Weingut Max Ferd Richter
    価格
    ¥2,100(税込)+送料
  • Mulheimer Sonnenlay Alte Reben 2015 (ムルヘイマ ゾンネンリ アルテレーベン)

    Mulheimer Sonnenlay Alte Reben 2015
    (ムルヘイマ ゾンネンリ アルテレーベン)

    品種
    Riesling(リースリング)
    肩書
    Alte Reben(アルテレーベン)
    サイズ
    750ml
    タイプ
    半辛口
    製造
    Weingut Max Ferd Richter
    価格
    ¥2,300(税込)+送料
  • Graacher Domprospst 2015(グラッハ ドムプロスプト)

    Graacher Domprospst 2015
    (グラッハ ドムプロスプト)

    品種
    Riesling(リースリング)
    肩書
    Kabinett(カビネット)
    サイズ
    750ml
    タイプ
    半辛口
    製造
    Weingut Max Ferd Richter
    価格
    ¥2,100(税込)+送料

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